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The Alley鹿角巷官网教你:让新客户能买,让老客户多买(下)

发布时间:2018-03-06 08:57:06

 
  六、杯子设计
 
  做奶茶,杯子是必不可少的,所以杯子也是很关键的。路边摊的豆浆杯子,看质量也感觉豆浆只值2元一杯。星巴克的杯子一看就是高端大气上档次,30一杯也不觉得贵。这就是区别。
 
  除此以外,杯子的口径大小也是非常重要的。比如:芝士奶盖茶,很多人都爱喝,但是很多人都不知道为什么有的品牌就是火,就得品牌就是冷清呢?其实芝士和茶的比例是固定的,区别就在杯子口径大小不同,杯子的口径决定了它的口味,有95毫米的杯子和88毫米的杯子,区别在哪呢?芝士茶最好喝的地方在于半口芝士半口茶,因为芝士漂在上边,茶在下边,喝起来更好喝。只喝芝士会太腻,总喝茶会没味道,经过我们反复测量和实验,结论是88毫米的杯子会更好喝。
 
  七、自媒体
 
  现在很多人觉得自媒体就是微信和微博,其实不是,自媒体就是企业自己有的媒体。比如:京东和天猫的快递盒子还胶带上面都是印着他们自己的品牌logo,就是走到哪里就是在哪里打广告,比如顺丰快递,有专门的运输飞机、车辆、配送人员也是专门的工作服,这样全方面的自媒体大大提升了顺丰品牌的知名度。奶茶店也是一样的道理,店招、杯子、海报、奶茶店里的液晶屏、配送车、厂房,都是自媒体,你都要把自己的Logo印上去。
 
  八、菜单设计
 
  我们要让奶茶店的菜单刺激出客户的食欲。菜单做的好,就能让客户点单效率更快,客单价更高。很多奶茶店菜单是降序排列的,看似在用低价吸引用户,其实作用相反,这样会导致所有客单价偏低,并且品牌层次不高,让客户觉得不够高端大气。菜单应该降序排列,好处举例如下。
 
  如果你们家最贵的茶是30块钱,那就把30块钱放在第一个。这在心理学上,叫做锚定效应。
 
  消费者看到的价格第一个是30块钱,第二个是28,第三个25,第四个20,越往下看就觉得自己喝的茶越糟糕,所以决定买一个28的。
 
  但是如果你的第一杯茶是7块钱,接下来8块、9块,越往下看,觉得自己花的钱越多,然后决定买一个8块钱的。
 
  所以,降序排列是给了一个【锚定价格】,锚定价格就是消费者看到的第一个价格,他会认为茶就是值这么多钱。如果他第一个价格看到是10块,他就觉得这个茶值10块钱,他不愿意再为它多摊2块钱;如果他看到的第一个价格是30块钱,他觉得茶就应该是30块钱的,这个叫做菜单价格降序排列。
 
  还有一个叫做快速推荐名单,尤其是像我这种选择恐惧症,我就不知道该点啥。面对30个菜单不知道点什么,你要让他快速点,就写店长推荐、本店招牌、网友好评,快速下决策,会提升你们店里的点单效率。

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  九、体验设计
 
  让消费者进店消费体验更好,那肯定生意也就更好。发现往往越漂亮的点餐员小菇凉,排队的人越多,毕竟爱美之心,人皆有之嘛。
 
  奶茶店柜台内退60-80公分,给排队的消费者更多遮风避雨的空间,夏天感受空调的凉快,冬天可以温暖,这样消费者也更愿意来你家店消费。
 
  其实这些关键点就是因为站在了用户的角度考虑,不要把自己当成老板,要把自己当成用户,模拟用户购买消费的过程,用心感受用户的心理,这样才能知道顾客最需要什么,然后针对顾客的需求去做改进和提升,掌握了用户视角,你就赢了一大半。
 
  综上就是今天小编的干货分享啦,嘻嘻,你又没有拿小本本记好呢?其实呀,不管你是开鹿角巷奶茶店还是其他店铺,这两个问题是普遍存在的,解决办法也是基本通用的,本质不变,大同小异,所以希望对您有所帮助!从消费者角度去分析问题和解决问题,那效果自然不会差。
 
  其实创业可以很简单,选择好的品牌,加上总部全方位的扶持和指导,成功也就是水到渠成的事情了。如果您也想加盟鹿角巷奶茶创业,开创一片属于自己的天空,可以点击【申请加盟】提交留言,了解更多的项目资料和优惠政策。

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